臺海網(微博)11月10日訊 據臺灣媒體報道,過期兩年的太陽餅,竟然不發黴?嘉義有民眾前年十月的中秋節在超商買了一盒知名品牌的太陽餅禮盒,標示有效期限一個月,當時沒吃完,隨手擺在倉庫就忘了,沒想msata到日前清理髮現,嚇了一跳,過期已二年一個月的太陽餅竟一點霉斑都沒有,驚呼太恐怖!專家表示,太陽餅經高溫烘焙,若包裝完整,確實不易發黴。
  根據《自由時報》今(10)天報導,嘉義縣布袋鎮李姓攤商購買的這盒太陽餅,有效日期為2011年十月三日,已經過期二十五個月。東森房屋太陽餅放在密閉、夏季室溫超過攝氏四十度的倉庫兩年多竟未發黴,譏諷根本添加了“木乃伊級的防腐劑”。
  遭點當鋪名的業者則賭上品牌八十年的聲譽,強調絕未添加防腐劑,餅盒上所謂的有效日期一個月,指的是“賞味期”,一旦過期,麥芽、麵粉會變硬,口感變差,才建議在一個月內食用完畢;業者強調,太陽餅烘焙時溫度很高,不含水分,所以放久不會發黴,消費者若不放心,可以送驗。
  太陽餅二年不發黴,究竟可不可能?島內烘焙師傅也認為,經過高溫烘焙,太陽餅的水分極少,只要外包裝完整,阻隔水氣,發黴的機率並不高,且太陽餅利潤低,添加防腐劑也不符成本效益;但一塊太陽餅放了咖啡機兩年多,早已經變質,仍應避免誤食。
  責任編輯:燕子  (原標題:太陽餅過關鍵字行銷期2年沒發黴 “木乃伊級防腐劑”?)
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